Sool meie toidulaual

Soola on tuntud ja kasutatud läbi mitmete sajandite. Soolaga säilitatakse toiduaineid, nagu näiteks soolatud seened, liha, kala ja maitseköögiviljad. Samas tuleb jälgida, et soola ei kasutaks liiga palju, eriti just rafineeritud soola ehk tavalist lauasoola. Rohke lauasoola kasutamine kõrgendab riski haigestuda mao-, söögitoru- ja põievähki. Soolas sisalduv naatrium on ühenduses südame ja veresoonkonna haigustega.

Samas inimese organism siiski vajab natukene soola päevas. Toidule võiksid siis lisada 3-6 grammi soola päevas ja see sool võiks olla rafineerimata ehk puhastamata meresool või näiteks roosa himaalaja sool. Liigse soola asemel kasuta toidu maitsestamiseks maitsetaimi ja näiteks küüslauku.

Alati on oodatud mõtted ja tähelepanekud antud teemal 🙂

Põldmarja-mustikasmoothie

Lihtne ja kiiresti valmiv smoothie, täis “põllu ja metsa vitamiine” 🙂

Selleks on vaja:

125 g põldmarju

125 g mustikaid

1 dl jääkülma vett

1,5 dl maitsestamata kaerajogurtit (või mingit muud jogurtit)

mett või steviat

kaneeli soovi korral

Pane kõik koostisosad kannu ja sega saumikseriga korralikult läbi. Mina kasutasin külmutatud marju. Serveeri kohe. Head nautimist!

Maasika-kookosesmoothie

Tavalist lehmapiima võib asendada smoothie`des veega või näiteks kookospiimaga. Sellest smoothie`st saab palju energiat, mineraale ja B vitamiine.

Selleks on vaja:

2 õuna

1 banaan

1/2 liitrit maasikaid

2 dl kookospiima

Koori ja tükelda puuviljad (kui õunad on oma aiast, siis pole vaja koorida). Pane klaaskannu ja sega saumikseriga ühtlaseks massiks. Lisa (külmutatud) maasikad ja kookospiim, purusta maasikad ning sega veelkord läbi kuni muutub kohevaks joogiks.

Söö rohkem köögivilju ja vähenda liha kogust

Taimetoitlased haigestuvad vähki teistega võrreldes palju harvemini. Tervena olemiseks vajame palju kiudaineid ja neid leidub just aedviljades. Kuid kui päriselt lihast loobuda ei taha või ei suuda, siis paremaks teeb olukorra ka see et jätame lihatoidud nädalavahetuseks.

Ehk siis viis päeva aedviljad meie taldrikul ja kahel päeval võid lisada liha 🙂

Pikem tervem elu 😀

Söö suurem osa oma toidust päeva esimeses pooles

Vana tõde on see, et  targem on süüa päeval kui hilja õhtul. Tähtis on just ajastamine. Uurimuste põhjal kehakaal langeb kui sööd oma toitu vaid kaheksa  tunni jooksul oma ärkveloleku ajast. Soovitav on süüa viimane söögikord vähemalt 2 tundi ennem magamaminekut ja esimene siis vastavalt kaheksa tundi varem. Niimoodi toimides hakkab keha põletama liigset rasva, sest midagi muud enam kasutuses pole. Kui selline ajavahemik tundub raskena, siis võid juua tassikese kohvi või teed hommikul ennem tööle minekut või siis muid igapäevaseid toiminguid, jättes kindlasti ära suhkru.

Kirjuta all olevasse kommentaaride kastikesse omi kogemusi ja mõtteid 🙂

Head tervist ja pikka iga!

Punane peedi-pirnismoothie

Uus kogemus minu jaoks on toores peet smoothie sees ja pean mainima, et mulle meeldis vaatamata eelarvamusele 😀

Selleks on vaja:

2 väikest peeti

1 väike porgand

1 suur pirn

1/2 laimi

2 cm ingverijuurt

1 dl vett

Siia võid lisada 1 spl chia seemneid, pane need varem 1 dl veega ligunema.

Kui sul on saumikser nagu minul, siis riivi porgand ja peet ennem klaaskannu panemist sellepärast, et need on muidu liiga kõvad mikserdada. Lisa tükeldatud pirn, laim ja ingverijuur. Sega veelkord vähemalt 1 minut, et toiduained seguneksid täielikult 🙂

Teistest maitsetest löövad üle ingver ja laim.

Minult tuli sellest kogusest 3 klaasitäit smoothie`t 😀

Mõnusat elu sulle ja head tervist!

 

Küüslauk kui imerohi

Küüslauk on suurepärane aedvili, mis kõlbab nii toidule maitse lisamiseks kui ka tervise parandamiseks või siis säilitamiseks. Küüslaugu tähtsaim toimeaine on alliin (mis on lõhnatu), selle aine mõjul alaneb vere kolesterooli sisaldus. Siis kui küüslauku purustada pressides või lõigates ühineb alliin ensüümiga allinaas ja tekib tugeva lõhnaga aine, mille nimi on allitsiin.

Allitsiin reguleerib vererõhku hoides selle madalamal. Ehk siis kõrgema vererõhuga inimesed võivad endale lubada rohkemat kogust ja madala vererõhuga inimesed taas võiksid tagasihoidlikumalt küüslauku süüa.

Allitsiin on võimeline hävitama baktereid, seeni ja kahjulikke mikroobe ehk siis hoiab keha puhtamana ja tugevdab immunsüsteemi 😀

Kui sa sööd iga päev ühe küüslauguküüne, siis kaitsed end veresoonte lupjumise, ajurabanduse ja südameinfarkti eest.

Kui soovid vähendada küüslaugu söömisest tulenevat tugevat “aroomi”, siis söö selle järel peterselli, mis värskendab hingeõhku 😀

Mustikajogurtijook

Õnneks saab tänapäeval mustikaid sügavkülmast igal aastajal võtta, muidugi kui oled neid sinna varunud 😀

Selleks on vaja:

1 õun

1 dl vett

1 banaan

180 g külmutatud mustikaid

1,25 dl kaerajogurtit

Pane kooritud ja tükeldatud õun ja banaan klaaskannu, lisa vesi, jogurt ja mustikad. Jäta natukene mustikaid kaunistamiseks. Sega kõik saumikseriga ühtlaseks joogiks ning viimasena raputa joogi peale mustikaid.

Naudi elu ja toitude maitseid !!!

Retsept on kahele.

NB! Teine variant samast retseptist on, et asendad kaerajogurti 2 dl kookospiimaga ja mustikate kogus on 2,5 dl. Lisaks veel 2 spl chia seemneid.

Ingver ravimtaimena

Enamus inimesi teab ingverijuurt kui toiduainet. Eurooplaste köögis on ingverit kasutatud ehk vähem kui Aasias, aga tänapäeval on see taim ka meie kaupluste lettidel olemas ja inimesed on selle tugeva maitsega toiduaine oma menüüsse võtnud.

Ingver on väga hea seedimise korrastaja ja sellel on soolestiku krampide vastane toime. Seda süüakse näiteks mereandidega, et ära hoida toidumürgituse ohtu.

Ingverit kasutatakse ka vähi haiguse vastu võideldes ning sellel on põletike vastane toime. Ingver muudab vere vedelamaks ja kui veri on vedelam siis on ka vererõhk parem. Ingver kaitseb südameinfarkti eest.

Ingveri söömine parandab mälu ja kaitseb aju neuroloogiliste haiguste eest. Ingver vähendab migreenihooge.