Bataat, uus tervislik toit meie laual

Bataat-maguskartul
Bataat, pildistaja Ilona Link

Bataat on suurepärane tärkliserohke toit.

Bataadis on palju A vitamiini ehk beetakaroteeni ja C vitamiini- rohkem kui porgandis.

Bataadis on palju proteiini- rohkem kui riisis ja nisus ning ka rohkem kiudaineid kui kaerakliides.

Bataatides on väga palju dehüdroepiandrosterooni ehk DHEAS-i. Seda toodavad inimese aju ja neerupealised kogu aeg ning sellest organism teeb omakorda naissuguhormoone ja meessuguhormoone. Need hormoonid on tähtsad sellepärast, et need on vananemise vastased. Kuna vananev organism toodab järjest vähem neid hormoone ise, siis on väga kasulik süüa toitu, millest saab dehüdroepiandrosterooni juurde.

Leia siis bataat poest üles ja söö seda kasvõi iga päev. Parim on muidugi kui valmistad värskeid salateid kuhu lisad bataati.

Bataadi ORAC väärtus (antioksüdantide sisaldus) on 902 ORAC ühikut 100 grammi kohta.  Teadlased soovitavad päevas söögiga saada ca 5000 ORAC ühikut.

Pese aed – ja puuviljad hoolikalt

Osta nii palju kui võimalik mahetooteid. Niimoodi väldid kemikaale oma toidus.

Kui see pole võimalik, siis pese neid hoolikalt kuuma veega. Lisa vette soola või söögisoodat. Kui aed- ja puuviljad on kaetud vahaga, siis sulab see lahti ja sool/sooda hävitab taas kahjulikud bakterid.

Muidugi kui aed- ja puuviljad on pehmed, siis ei saa soolavett kasutada. Sel juhul leota neid natukene aega vees ja loputa siis korralikult. Leotamisel eralduvad nende viljade koorelt putukamürk, hallitusseened ja vaha.

Alati on võimalik, et osad kemikaalid on juba imendunud maapinnast viljade sisse, sel juhul need leotamisega ei lahku…

Ehk siis jõuame tagasi alguse juurde, et parim oleks kui saad oma viljad ise kasvatada, otse mahekasvatajalt osta või siis valida mahetooted poe riiulilt 🙂