Väikesed lihapirukad

Neile, kes parasjagu kaalu ei jälgi…

Kohupiimavõitaigen on vaja teha 3 tundi ennem ahju pistmist valmis 😀

Selleks on vaja:

250 g kohupiima

250 g võid

4 dl jahu (või gluteenivaba jahu)

1 tl küpsetuspulbrit

Tükelda või kaussi, lisa kuivained ja kohupiim ning sega kiiresti ühtlaseks taignaks. Pane külmkappi kolmeks tunniks seisma, kata kinni.

Pirukatäidis:

250 g hakkliha

1 spl õli

1 sibul

2 spl hapukoort

2 tl adzika georgia teravamaitselist kastet

2 tl grillimaitseainet (sisaldab soola)

1/2 tl soola

1/2 musta pipart

2 keedetud kanamuna

Keeda munad, jahuta ja tükelda. Tükelda sibul. Pane kõik koostisained kaussi ja sega läbi.

Kui taigen on kapis piisavalt seisnud, siis on aeg see rullida 3-4 mm paksuseks. Seejärel vajuta klaasiga taignast ümmargused ringid. Pane igale ringile pirukatäidist ja kasta üks ringi serv veega, et teine serv sellega kokku liimuks. Vajuta kahvliga servad üle ja torka ka väikesed augud piruka pinda. Määri pirukad lahtiklopitud munaga. Küpseta 225 kraadises ahjus ca 14 minutit.

Hoiatus! Pirukad kipuvad taldrikult kohutava kiirusega kaduma 😀

 

Vahemereline lihapirukas

Nädalavahetusel on mõnus teha pirukaid.

Taigen:

250 g võid või margariini

4 dl nisujahu

1 tl küpsetuspulbrit

250 grammi kohupiima

Sega kokku jahu ja küpsetuspulber. Näpi hulka pehme või. Lisa kohupiim ja sega ühtlaseks. Pane toidukilesse keeratuna külmkappi.

Täidis:

400 g hakkliha

1 spl õli

1 sibul

2-3 küüslaugu küünt

2 spl tomatipüreed

1 tl oregaanot

1 tl soola

näpuotsatäis jahvatatud pipart

10-12 kirsstomateid

värsket basiilikut maitse järgi

Pruunista hakkliha õlis ja lisa hulka tükeldatud sibul ja küüslauk. Maitsesta. Tõsta pann pliidilt, sega hulka tomatipüree. Lase jahtuda. Rulli taigen küpsetuspaberil lahti ristkülikuks. Pane täidis poolele taignale. Täidisele viiluta tomatid ja rebi basiilika lehed ning kata teise poolega keerates servad põhja alla. Määri munaga ja torka kahvliga augud taignasse. Küpseta 225 kraadi juures 25 minutit. Kata pirukas küpsetuspaberiga küpsetamise lõpus, et pirukas liialt ei pruunistuks.

Hakklihapirukas