Silt: tervislik vahepala

Salatid, Toorsalat

Porgandi-kaalikasalat klementiiniga

Sügistalvel on  lihtne ja mõnus valmistada salateid kodumaistest juurviljadest ja puuviljadest, lisades neile tsitruselisi mujalt maailmast 🙂 Tänaseks salatiks on vaja: 2 keskmist porgandit 1/2 õuna 1/2 kaalikat 1 klementiin 1/4 sidrunit 1 tl mett 1/2 dl maitsestamata kaerajogurtit või muud maitsestamata jogurtit Riivi porgandid, kaalikas ja õun, lisa tükeldatud klementiin ja sidrun. Sega juurde […]

Marjad, Superfood

Punane sõstar

Punase sõstra punane värvaine on tuntud antioksüdant, mis hoiab immuunsuse korras. Samuti aitab punaste sõstarde söömine südame- ja veresoonkonna haiguste vastu ning vähkkasvajate ja hallkae ehk uuema nimetusega läätsekae vastu. Punased sõstrad sisaldavad ka rohkelt kiudaineid – 100 grammis marjades on 4,30 grammi, mida on rohkem kui nii mõneski köögiviljas. Kiudained hoiavad soolestiku töö korras. […]

Marjad, Superfood

Mustsõstar – maitsev tervisetooja

Mustsõstra kasulikkusest tervisele on teatud juba kaua aega. Mäletan omastki lapsepõlvest kuidas ema jootis kuuma mustsõstrajooki kui haige olin. Marja toime on higistama ajav ja immuunsüsteemi tugevdav. Mustsõstrad sisaldavad rohkesti vitamiine ja mineraale: Mustsõstras on rohkesti C- vitamiini (181 milligrammi 100 grammi marjade kohta) ja veel on marjades P, B, E  ja A vitamiine. Mineraalidest […]

Marjad, Superfood

Karusmari ehk tikker

Karusmari ehk põhjamaade viinamari on hea mahla mari. Magusaks teeb marja glükoos, ja fruktoos, vähesel määral ka sahharoos. Marjades on veel orgaanilisi happeid, eeterlikke õlisid ja kiudaineid (kuni 5 %). Karusmarjad sisaldavad rohkesti vitamiine ja mineraale: Karusmarjas on rohkelt kaaliumi (176 milligrammi 100 grammi kohta) ja üsna palju K -vitamiini. Lisaks on A, B, C […]

Marjad, Ravimtaimed, Superfood

Pohl – üks kõrgema ORAC väärtusega marjadest maakeral

Harilik pohl ehk palukas on mitmeaastane kääbuspõõsas. Pohlad on eestlasele vanad tuttavad marjad. Mäletan lapsepõlvest kuidas külmkapis oli ikka pudelisse vette pandud pohlad, mida sealt lihtsalt süüa sai või salatisse lisati. Samuti tehti selajal pohlamoosi ja õuna-pohlamoosi. Pohlamoos oli tavaliselt lihatoitude ja verivorstide kaaslane 😛 Aga leidis tee ka pudru peale või moosisaiale. Tänapäeval lisatakse […]

Marjad, Superfood

Mustikas – põhjamaa supermari

Uurimused on tõestanud, et mustikas on üks maailma tervislikumate marjade hulgast. Võib öelda, et superfood ehk siis kõrge väärtusega mari. Kõrge väärtuse annab mustikale just selle tumesinine värvaine, mis on väga tugev ja aktiivne antioksüdant. Mustikad sisaldavad rohkesti vitamiine ja mineraale: C – vitamiini, mille sisaldus on eriti kõrge- 44,0 mg 100 grammi kohta. B […]

Aedviljad, Pikema elu saladusi

Bataat, uus tervislik toit meie laual

Bataat on suurepärane tärkliserohke toit. Bataadis on palju A vitamiini ehk beetakaroteeni ja C vitamiini- rohkem kui porgandis. Bataadis on palju proteiini- rohkem kui riisis ja nisus ning ka rohkem kiudaineid kui kaerakliides. Bataatides on väga palju dehüdroepiandrosterooni ehk DHEAS-i. Seda toodavad inimese aju ja neerupealised kogu aeg ning sellest organism teeb omakorda naissuguhormoone ja meessuguhormoone. Need […]

Magustoit, Smoothie

Mustika-mämmi-smoothie

Seekord siis eriline smuuti, milles on kasutatud soomlaste traditsioonilist toitu mämmi 🙂 Tänapäeval süüakse seda Lihavõttepühade ajal. See meenutab natukene meie leivasuppi. On valmistatud rukkist ja veest millele on lisatud pomerantsi koort ja siirupit. Soomlased jagunevad kaheks – on neid kellele üldse mämmi ei maitse ja taas sellised, kes söövad väga hea meelega. Tavapäraselt lisatakse mämmile veel […]

Magustoit

Mustika-banaanimaius

Mõnusalt kreemjas vahepala. Selleks on vaja: 2,5 dl mustikaid 2 banaani 1/2 avokaadot 1 spl mett Koori banaanid ja poolita avokaado. Pane tükeldatud banaanid, avokaado pehme sisu, mustikad ja mesi kõik koos kannu ja mikserda kas siis mikseris või saumikseriga ühtlaseks maiuseks. Minu mustikad olid külmutatud, sellepärast panin need eraldi viimasena juurde, et oleks lihtsam […]