Kibuvitsamarjades on märgatav kogus C-vitamiini, ca 1700-2000 mg 100 grammi kuivatatud marjade kohta (2-4 marja katab päevase C-vitamiini vajaduse). Lisaks on A- ja E- vitamiini ja antioksüdante. Marjades on ka rohkesti mineraalaineid: kaaliumi, rauda, magneesiumi, mangaani ja fosforit; samuti ka parkaineid, flavonoide, eeterlikke õlisid, pektiini ja fütontsiide. Kibuvitsamarjade söömine aitab kui on: paha olla kuseteede […]
Marjad
Pihlakamari
Pihlakas on eestlastel olnud püha puu. See istutati kodu lähedale kaitseks kõige kurja eest. Pihlakamarjad on küll hapud sorbiinhappe sisalduse tõttu, aga sobivad siiski süüa. Peale öökülma kui sorbiinhape laguneb, muutuvad marjad magusamaks. Pihlakamarjades on palju C-vitamiini, lisaks on D, K, E, B vitamiine. Mineraalainetest on pihlakamarjades rohkesti rauda, magneesiumit, kaaliumit, kaltsiumit, fosforit, räni, väävlit, […]
Pohl – üks kõrgema ORAC väärtusega marjadest maakeral
Harilik pohl ehk palukas on mitmeaastane kääbuspõõsas. Pohlad on eestlasele vanad tuttavad marjad. Mäletan lapsepõlvest kuidas külmkapis oli ikka pudelisse vette pandud pohlad, mida sealt lihtsalt süüa sai või salatisse lisati. Samuti tehti selajal pohlamoosi ja õuna-pohlamoosi. Pohlamoos oli tavaliselt lihatoitude ja verivorstide kaaslane 😛 Aga leidis tee ka pudru peale või moosisaiale. Tänapäeval lisatakse […]
Mustikas – põhjamaa supermari
Uurimused on tõestanud, et mustikas on üks maailma tervislikumate marjade hulgast. Võib öelda, et superfood ehk siis kõrge väärtusega mari. Kõrge väärtuse annab mustikale just selle tumesinine värvaine, mis on väga tugev ja aktiivne antioksüdant. Mustikad sisaldavad rohkesti vitamiine ja mineraale: C – vitamiini, mille sisaldus on eriti kõrge- 44,0 mg 100 grammi kohta. B […]
Marjad aitasid juba kaugeid esivanemaid
Maakeral kasvab ja valmib palju erinevaid marju. Kõige kasulikumaks peetakse süüa oma maa marju kuna need saad kätte nüüd ja praegu. Vitamiinid ja mineraalid on siis veel kõik ilusasti alles. Muidugi mõistlik on need marjad, mida hiljem süüa soovid kohe ruttu ära külmutada, et võimalikult hästi säiliks üle talve. Marjad aitasid meie esivanemaid elus püsida […]