Kalaseljanka

See hapukas vürtsikas kalasupp valmib 20 minutiga. Valmista supp endale meelepärasest kalast. Meie supis ujub haug.

Selleks on vaja:

2 sibulat

3 sl võid või õli

3 sl tomatipastat

1 liiter kalapuljongit

3 pipratera

5 marineeritud kurki

1 sl kappareid

1 loorberileht

500 g kalafileed

2 tomatit

10 oliivi

2 sidruniviilu

1 dl hapukoort

hakitud värske petersell, till, sool, pipar, roheline sibul

Kuumuta kastrulis õli ja prae sibul klaasjaks. Lisa tomatipasta, kuumuta. Kalla kastrulisse puljong, lisa pipar, kuumuta keemiseni. Lisa tükeldatud kurgid koos kapparite ja loorberiga, kalafilee tükid, tükeldatud tomatid, viilutatud oliivid ja keeda 10-15 minutit. Lisa sool, maitseroheline, sidruniviilud ja hapukoor. Keeda veel paar minutit. Kui keedad suppi tuurlaste hulka kuuluvatest kaladest(tuur, beluuga jt.) tuleb fileetükid enne keetmist kupatada.