Kookosõli on tänapäeval arvatud supertoitude hulka. Mõnusasti kookose järele lõhnav ja maitsev kookosõli on tulnud meie lauale vahelduseks võile ja päevalilleõlile. Eksootiline kookosõli ehk kookosrasv on taimse päritoluga rasv, mida pressitakse kookospähkli viljalihast. Kookosõlis on ca 92% küllastunud rasvhappeid, 6% monoküllastamata rasvhappeid ning 2% polüküllastamata rasvhappeid. See sisaldab lauriinhapet(44,6%) ja kaprüülhapet (8%), need mõlemad on antibakteriaalse toimega ja tõstavad keha immuunsust, aitavad võidelda viirustega ja kaitsevad soolestikku kahjulike mikroorganismide eest. Veel on müristikhape (16,8%) ja palmitiinhape (8,2%). Küllastumata rasvhapetest sisaldab kookosõli oleiinhapet (6%) ja linoolhapet (2%).
Naised, kes kasutasid toitudes kolme nädala jooksul kookosõli muude rasvade asemel, võisid oma vööd pingutada 3 cm võrra. See on seotud kookose rasvhappe ahela pikkusega. Kookosõlis on keskmise ahelaga rasvhapped. Enamus rasvadest sisaldavad pika ahelaga rasvhappeid, mis ladestuvad kehasse rasvana, keskmise ahelaga rasvhapped aga põlevad kiirelt energiaks.Samal ajal nende naiste kolesteroolinäidud muutusid paremaks, sest kookosõli sai hea kolesterooli hulga suuremaks ja vähendas halva kolesterooli osa. Kui kasutad kookosõli, siis väheneb risk haigestuda südame ja veresoonkonna haigustesse.
Kookosõli sobib:
Smootiedesse, idamaistesse toitudesse, kookidesse, putrudesse, jäätistesse.
On ideaalne praadimiseks ja küpsetamisel. Rafineerimata kookosrasv
sulab juba 24-25 C juures ning suitsema hakkab 170 C juures ja kookoseõli ei kahjustu ka kõrgetel temperatuuridel.
Kuiva naha niisutamiseks, nahk muutub pehmeks ja lõhnab hästi.
Värsked kommentaarid