Hernesupp

Sellist maitsvat ja kõhtu soojendavat suppi on hea süüa kui õues on juba läinud jahedamaks.

Tihtipeale on meil kappides kuivainete varud olemas, nii ka minul leidub alati köögikapist kuivatatud herneid.

Selle toidu valmistamiseks läheb vaja:

• 175 g kuivatatud herneid
• 1 keskmise suurusega mugulsibul
• 1 tl õli
• 1 suur suvikõrvits
• 1 l pujongit
• 1/2 tl kurkumit
• soola
• musta pipart

Pane herned külma vette ligunema juba eelmisel õhtul. Kui järgmisel päeval suppi tegema hakkad, vala vesi pealt ära ja loputa külma veega.

Pane leotatud ja loputatud herned kuuma puljongisse, kuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel ca 40 minutit.

Samal ajal haki sibul peeneks ja kuumuta pannil õli sees läbi. Lisa tükeldatud suvikõrvits ja hauta veel 2-3 minutit.

Nüüd pane köögiviljad kastrulisse herneste juurde keema ja keeda veel kuni kõik on pehmeks keenud. Maitsesta.

Soovi korral võid lisada tüki suitsusinki. Sel juhul tükelda ja kuumuta sink koos sibula ja suvikõrvitsaga pannil läbi ja lisa supile.

Singi võib lisada ka valmis supile, kui peres on eri soovid. Näiteks üks soovib süüa taimetoitu ja teine vajab oma menüüsse liha.

Samuti sobib supi juurde röstida saia tükikesi. Siingi on võimalikud erinevad variandid. Kui peres on gluteenitalumatusega inimesi, siis võib lisada gluteenivabast saiast tehtud röstsaia tükikesi. Näiteks 100% kaerasaiast.

Veel väike vihje: kui tahad, et toit valmib kiiremini võid kasutada herneste asemel poolitatud läätsi. Need ei vaja leotamist ja keevad ruttu pehmeks.

Nagu alati, viimase lihvi annad sina ise oma supile enda valikute järgi!

Head isu!